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山东:野菜集中上市价格下降 吃香椿抓紧这两周

来源:http://www.yihekongjian.com 作者:老时时彩 时间:2019-10-21 21:13

清明节过后,香椿的价格一天比一天低,超市的工作人员介绍说,香椿最贵的时候曾卖过60元一斤,现在的售价是9块9,价格便宜了,市民的购买热情也高了不少,他们隔一段时间就要上一次货。

近日,莱西市不少超市的有机蔬菜区香椿也新鲜上市,“尝鲜价”竟然高达29.9元/斤,虽然价格不菲,依旧抵挡不住市民对香椿的喜爱。据了解,香椿相比其他蔬菜的价位算奢侈了 ,想吃便宜的话估计得等到月底了。 春暖花开,除了各色花卉争相盛开,不少特色的蔬菜也纷纷崭露头脚,莱西市面上出现了香椿的身影 ,虽然面对每斤高达几十元的价格,仍有不少市民愿意尝鲜。4月8日,记者走访看到,“奢品蔬菜”香椿抢鲜上市,成为菜市场和市民餐桌上的“新宠”,不少市民买回家选择凉拌或炒鸡蛋尝鲜。据了解,香椿相比其他蔬菜的价位算奢侈了 ,想吃便宜的话估计得等到月底了。 香椿飘香走俏 ,市民争先尝鲜 进入4月份后,多种时令蔬菜大量上市,在莱西市的一些农贸市场和各大超市里出现了这样一种蔬菜:浅绿色的根,绿叶红边,并散发着一种别样清新的味道。它就是被称为“树上蔬菜”的香椿,不仅营养丰富,可做成各种菜肴,而且还具有较高的药用价值,在春季深受市民的喜欢。4月8日,记者走访农贸市场和各大超市看到,新鲜的香椿已经上市,并且价格并不便宜,但依旧有市民前去购买尝鲜。“今年香椿算是第一茬,够嫩的,一定要买点尝尝鲜。”正在超市选购蔬菜的冯女士告诉记者,作为地道莱西人,她特别喜欢吃香椿,并且会的做法也很多,尤其是喜欢香椿炒鸡蛋,有鸡蛋的香味也有香椿的清香,是她百吃不厌的一道菜。 记者走访发现,不少超市的有机蔬菜区香椿也新鲜上市,“尝鲜价”竟然高达29.9元/斤,虽然价格不菲,依旧抵挡不住市民对香椿的喜爱。“这些香椿都是有机的,也很新鲜,不喜欢包装好的,还可以给现拿更新鲜的。”超市的工作人员告诉记者,这些香椿虽然价格比菜市场能贵不少,但是保证有机,够嫩、够鲜、够香。 记者随后来到莱西市月湖早市,这里不少菜摊上都摆有香椿,并放在最显眼的位置上,成捆摆放,卖相很好。“捎回去点儿吧,这里才卖十来块钱一斤,都是刚下来的新茬香椿,不信你来闻闻。”记者一路走过,不少摊主都向记者极力推荐新上市的香椿。据不少摊主介绍,现在的香椿最嫩,而且量少所以价格会特别高,等再过半月,到月底大量上市后价格就会回落不少。 香椿太贵 ,市民自己种来尝鲜 不少售卖香椿的商贩告诉记者,尽管新鲜香椿价高,但是销量还是不错的,不少市民就好这一口,香椿走俏的同时也成为菜市场中的“奢品蔬菜”。不少市民更看重自己种植的香椿,等待香椿的发芽长叶,大饱口福。“我家门前就种植几棵香椿树,每年都能吃上新鲜的香椿芽、香椿叶。”在超市蔬菜区购买蔬菜的陈先生告诉记者,现在外面卖的香椿太贵了,他发现每年香椿都不便宜,他还是准备等待自家种植的香椿,并不准备购买。 “我从小就喜欢吃香椿煎鸡蛋,以前门前有一棵香椿树,到了春季就会采香椿吃。如今搬了家,香椿树没了,我只能到商场里买香椿。”正在挑选香椿的孙女士说,她也喜欢吃自己种植的香椿,但是现在住楼了,没这个条件了,只能多花点钱购买了。 虽然香椿价格不菲,但陆续仍有市民前来购买,“现在正是吃香椿的好时节,够嫩够新鲜,等待从老家拿那就太晚了,准备先买点尝尝鲜。”刚购买完香椿的一位市民说,今年刚在集市上买了几棵香椿苗种在家里了,等到明年就能尝鲜了。 荠菜、榆钱纷纷上餐桌 记者走访发现,在春季不仅香椿成了“香饽饽”,其他常见的野菜如荠菜、榆钱等也纷纷走向市民的餐桌,吃惯家常菜的市民此时喜欢尝点儿春天的味道。无论是菜市场还是超市,带着春天气息的野菜成了近日的主角。“现在荠菜本地的差不多都过了时令了,都开花老了,现在卖的多是外地或者是之前保存的。”一位卖野菜的商贩说,春天野菜很多,卖得也好,现在人就好野菜这一口了。 在超市里,记者看到有新鲜的榆钱售卖,价格9.9元/斤,不少市民走过抓起来几片榆钱含在嘴里品尝后购买。“还蛮新鲜的,榆钱其实很轻,买这一盒才两块多钱,够吃一顿的。”一位准备购买榆钱的市民告诉记者,这些榆钱应该是外地的,本地的榆钱还没出这么大个的,还要再等等。 野菜多性寒,不宜多食用 香椿是不少市民喜欢的食品。在每年春天万物复苏的时候,香椿树开始长出嫩芽。这些嫩芽成为我们的美味。特别是香椿发的嫩芽可做各种菜肴。到一些门前屋后有块儿空地的住户家,大都可以看见它的身影,随手可以采摘到这些美味的食品。 莱西市人民医院王医生表示,野菜不但食用价值高,还具有一定的药用价值。“但是,野菜多为寒凉性 ,脾胃虚弱者食用极易引起消化不良 ,甚至引发腹痛、腹泻。即使是正常体质的人,也不宜多食野菜。”王医生医生说,在工业废水流经的草地、公路两边生长的野菜易受污染,市民最好不要采。

俗话说,“三月八,吃椿芽”。早春三月,正是香椿芽上市之时,一碗香喷喷的香椿炒鸡蛋成为不少合肥市民的“心头好”。不过由于香椿芽采摘和运输成本高,使得香椿这一时令蔬菜价格一度接替车厘子,成为新一代的网络“炫富标志”。有网友甚至做了一个换算表:1斤香椿的价格等于39只小龙虾,等于26只皮皮虾,等于10只鲍鱼,等于2只大闸蟹,等于1只波士顿龙虾……

香椿作为一种树上蔬菜,含有丰富的维生素以及蛋白质,营养价值是比较高的,不过医生也提醒市民,香椿含有香椿素,是一种挥发性物质,有一部分人比如过敏体质或者慢性疾病的人,尽量的不吃或者少吃,吃之前用热水焯一下,或者是腌制一周以上的时间再吃,比较安全。

“随着气温升高、香椿产量逐步提升,再加上空运转为货运,运输成本大大降低,因此价格会很快回落。”业内人士表示,由于香椿价格波动大,一般的菜市场商贩通常不会大批量采购香椿,都是看着行情小批量进货。

现在又到了野菜大规模上市的季节,尤其是香椿、榆钱、苦菜,无论是超市,还是菜市场,都有很多的商户销售,价格如何?在吃的时候,又该注意什么呢?

菜市场:一天一个价 越来越平价

除了香椿,苦菜每斤6块8,榆钱每斤6块3,价格都比以前下降了不少。和超市相比,菜市场的价格要更低。商户表示,现在的价格基本稳定住了,要购买的市民要抓紧时间,大约再半个月就基本没了。

在瑶海区凤阳路附近的一家超市内,记者看到,香椿成了野菜区的“宠儿”,几捆香椿摆放在货架上,不时有市民走过购买。超市人员告诉记者,现在香椿24.8元/斤,前些日子最贵的时候卖到了45元/斤,现在算得上“半价处理”。

上午九点,市民李女士来到张店区华光路上的一家大型超市,挑选新鲜的香椿芽。她说从香椿刚刚上市,一直到现在,自己已经吃了一个多月的香椿了。腌着吃,或者香椿炒鸡蛋,怎么做都好吃。

3月19日,记者走访安徽省合肥市区多家菜市场发现,香椿价格相较半个多月前有了明显回落,最低售价仅为24.8元/斤,与之前最高售价相差近4倍,受市场价格影响,不少合肥市民购买尝鲜。

随后记者又走访了几家超市,发现超市内香椿的价格普遍低于菜市场,每斤香椿的售价基本都在25元左右。

解惑:香椿为啥贵 身娇成本高

“零售价从80元到60元再降到40元,基本属于一天一个价。”摊主苏阿姨预测,随着天气回暖,香椿批量上市,后面香椿价格有可能跌至个位数,因此想要尝鲜的市民可以再等等。随后记者又走访了几家菜市场,发现香椿的价格基本维持在30~40元之间不等,不少摊主都告诉记者,今年香椿价格回落快,但销量并不如意。

二是因为有些香椿树长得高,手工采摘够不着,需要借助钩子等工具,采摘香椿很费人工,人力成本较高。再加上香椿芽从树上采摘下来四五天后就会蔫,一般从产地采摘下来就得马上打包运输,为了保证新鲜,空运途中还要采取保鲜措施。

既然价格波动如此之大,那么一开始香椿为什么会这么贵呢?带着疑问,记者来到了周谷堆蔬菜批发市场,业内人士告诉记者,香椿价格贵主要有几方面原因,一是因为香椿吃的是嫩芽,本就属于季节性产品。因此香椿在正月时“身娇肉贵”,那是理所当然。

家住凤阳三村的王女士告诉记者,超市售卖的香椿虽然没有菜市场的新鲜,但是价格差了一大截,因此自己更愿意到超市购买香椿芽。

超市:同比菜市场 香椿价更低

3月19日上午,记者来到了瑶海区凤阳路菜市场,摊主苏阿姨正忙着给顾客称香椿,一斤香椿售价40元,是普通蔬菜的好几倍,但不少市民还是愿意买上一点,回家尝尝鲜。“现在价格下跌了,买的人也多了起来,不过一天也只能卖个两三斤。”苏阿姨告诉记者,香椿价格的巅峰期在元宵节前后,最贵时香椿批发价为80元/斤,售卖价更是高达100元/斤,由于担心价格太高没人买,正月前她没敢批发香椿。一直到过完正月,苏阿姨才从蔬菜批发市场进了点香椿,每次进货量不超过4斤。

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